Camilan berbasis aci semakin populer di kalangan masyarakat, terutama anak muda. Salah satu camilan yang diminati adalah Cipeng, singkatan dari Aci Gepeng. Cipeng adalah variasi camilan dari aci atau tepung tapioka yang umumnya digunakan untuk membuat cilok, cireng, atau cimol. Namun, dalam versi “gepeng”, adonannya dipipihkan dan digoreng langsung dengan campuran berbagai bumbu sesuai selera.
Camilan Cipeng disukai banyak orang not hanya karena bahan-bahannya yang mudah didapat dan cara membuatnya yang sederhana, tetapi juga karena teksturnya yang kenyal di bagian dalam, sedikit renyah di luar, dan dapat dinikmati dengan berbagai varian bumbu gurih hingga pedas.
Untuk membuat Cipeng sendiri di rumah, Anda dapat mengikuti resep praktis berikut:
– Bahan utama: tepung terigu, tepung tapioka, bawang putih, bawang merah, garam, air panas, dan minyak goreng.
– Bahan pelengkap (opsional): Royco/kaldu bubuk, lada bubuk, cabai bubuk atau saus sambal, dan daun jeruk.
– Cara membuat: Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, bawang merah, bawang putih, garam, penyedap, dan lada bubuk. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit, uleni adonan hingga bisa dibentuk bulat dan pipihkan. Goreng hingga kuning keemasan dan tambahkan topping sesuai selera.
Untuk hasil terbaik, diingatkan untuk tidak menggunakan baking soda dalam adonan, menggoreng dalam minyak yang baru dipanaskan, dan memastikan minyak cukup banyak agar camilan terendam saat digoreng. Tiriskan cireng di atas tisu dapur setelah matang agar minyak terserap dan teksturnya tetap garing.
Dengan mengikuti tips ini, Anda dapat menikmati camilan Cipeng yang lezat dan sempurna. Jadi, cobalah resep sederhana ini di rumah dan rasakan sensasi kenyal camilan yang begitu populer di tengah masyarakat.
